Dâu tây – Trái cây yêu thích và tốt cho sức khỏe
Dâu tây là một trong những loại trái cây được nhiều người yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Loại quả này nổi tiếng với khả năng hỗ trợ quá trình chống lão hóa, giúp làn da luôn tươi trẻ. Tuy nhiên, dâu tây lại có đặc điểm khó bảo quản, chỉ sau 24 giờ ở nhiệt độ thường, chúng có thể bị thâm và héo. Do đó, khi mua dâu tây, bạn cần chú ý đến độ tươi ngon của chúng.
Hiện nay, giá dâu tây trên thị trường khá rẻ, chỉ từ vài chục nghìn đồng/kg. Tuy nhiên, một số người trồng dâu tây ở Mộc Châu đã cảnh báo rằng loại quả này thường xuyên bị phun thuốc trừ sâu. Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên tìm hiểu cách phân biệt dâu tây an toàn và dâu tây có chứa hóa chất độc hại.
Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo
Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh, một chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm, cho biết dâu tây là loại trái cây giàu dinh dưỡng, nhưng cũng đứng đầu danh sách về tồn dư thuốc trừ sâu. Nghiên cứu tại Mỹ cho thấy hơn 90% mẫu dâu tây có dư lượng thuốc trừ sâu vượt mức cho phép. Trước đây, dâu tây thường có giá cao, nhưng hiện nay, nhờ vào việc trồng tại nhiều vùng ở Việt Nam, giá thành đã giảm đáng kể.
Giá trị dinh dưỡng của dâu tây
Trong 100g dâu tây, có khoảng 32 kcal, 90% là nước, cùng với các thành phần dinh dưỡng khác như 0,7g protein, 4,9g đường và 0,3g chất béo. Dâu tây cũng chứa nhiều vitamin C, B6, K, E và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng dâu tây có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch, giúp giảm đường huyết, cân nặng và mỡ máu, đồng thời chống viêm và oxy hóa.
Chống oxy hóa và bảo vệ sức khỏe
Dâu tây chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như lutein và zeathacins, được coi là “chiến binh” trong việc tiêu diệt các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Ngoài ra, axit ellagic và flavonoid trong dâu tây giúp ngăn chặn cholesterol xấu LDL, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tai biến mạch máu não.
Nguy cơ từ dư lượng hóa chất
Mặc dù dâu tây mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng nếu bạn mua phải dâu tây có chứa dư lượng thuốc trừ sâu, có thể dẫn đến ngộ độc. Việc phân biệt dâu tây an toàn và dâu tây có hóa chất không hề đơn giản, thường cần phải có xét nghiệm chuyên sâu.
Cách bảo quản và sử dụng dâu tây
Dâu tây rất dễ hỏng, vì vậy bạn nên tiêu thụ ngay sau khi mua. Tránh ăn dâu bị dập, thâm vì chúng có thể chứa vi sinh vật gây bệnh. Trước khi ăn, hãy rửa dâu dưới vòi nước sạch và ngâm trong nước muối loãng hoặc giấm khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất.
Khi chọn dâu tây, hãy tìm những quả có màu đỏ đều, căng mọng và có mùi thơm. Nên ưu tiên chọn những quả còn nguyên cuống và lá tươi. Để bảo quản dâu tây trong tủ lạnh, bạn có thể cho vào túi giấy hoặc hộp nhựa thoáng khí. Nếu muốn đông lạnh, hãy rửa sạch và để ráo nước trước khi cho vào tủ đông.
