Trong thời đại công nghệ 4.0, trí tuệ nhân tạo (AI) đang dần trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Một trong những ứng dụng thú vị của AI chính là hỗ trợ trong việc lập kế hoạch bữa ăn cho gia đình. Với sự trợ giúp của công nghệ này, việc quyết định “hôm nay ăn gì” không còn là nỗi lo lắng của nhiều người.
Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng AI có khả năng cung cấp những gợi ý hữu ích cho thực đơn hàng tuần. Tiến sĩ Raul Palacios, một chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng, cho biết rằng việc sử dụng các công cụ AI có thể mang lại hiệu quả cao nếu người dùng biết cách khai thác thông tin. Ông thường xuyên sử dụng chatbot AI để lên kế hoạch cho bữa ăn, từ việc chụp ảnh nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh đến việc hỏi AI về các món ăn có thể chế biến.
Ông Palacios chia sẻ rằng việc sử dụng AI không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn tạo ra những món ăn mới lạ. Ông thường yêu cầu AI điều chỉnh công thức nấu ăn theo phong cách ẩm thực mà ông yêu thích, như thêm hương vị Mexico vào các món xào. Tuy nhiên, ông cũng nhấn mạnh rằng AI không thể thay thế hoàn toàn sự tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng, đặc biệt là trong các vấn đề liên quan đến sức khỏe.
Trong một tuyên bố gần đây, Hiệp hội Tim mạch Mỹ đã công nhận tiềm năng của AI trong lĩnh vực y tế, nhưng cũng cảnh báo rằng các nghiên cứu hiện tại vẫn chưa đủ để khẳng định tính hiệu quả của AI trong môi trường lâm sàng. Một nghiên cứu năm 2023 đã chỉ ra rằng mặc dù AI có thể đề xuất các chế độ ăn uống an toàn cho người bị dị ứng, nhưng đôi khi những gợi ý này lại thiếu sự đa dạng và chính xác.
Để tối ưu hóa việc sử dụng AI trong việc lập kế hoạch bữa ăn, chuyên gia dinh dưỡng Janice MacLeod khuyên người dùng nên cung cấp càng nhiều thông tin chi tiết càng tốt. Việc cho AI biết sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của bản thân sẽ giúp tạo ra những thực đơn phù hợp hơn. Ví dụ, nếu bạn muốn ăn nhiều thực phẩm từ thực vật, hãy yêu cầu AI gợi ý những món ăn phù hợp với yêu cầu đó.
Ông Palacios cũng đồng tình rằng việc cung cấp thông tin chi tiết là rất quan trọng. Chỉ yêu cầu một kế hoạch bữa ăn chung chung sẽ không mang lại hiệu quả cao. Thay vào đó, hãy cụ thể hóa yêu cầu của bạn, như mong muốn một thực đơn cho 7 ngày với lượng calo và protein nhất định.
Quá trình đào tạo AI để hiểu rõ sở thích và thói quen ăn uống của bạn là một hành trình dài. Sau khi AI tạo ra kế hoạch bữa ăn, bạn có thể yêu cầu điều chỉnh hoặc thêm lựa chọn khác. Khi đã có thực đơn, bạn có thể dễ dàng chuyển đổi nó thành danh sách mua sắm.
Tuy nhiên, AI vẫn còn một số hạn chế, đặc biệt là trong việc duy trì ngân sách cho bữa ăn. Cả ông Palacios và bà MacLeod đều nhận thấy rằng AI có thể hỗ trợ các chuyên gia dinh dưỡng trong việc lập kế hoạch bữa ăn, giúp tiết kiệm thời gian đáng kể. Tuy nhiên, các gợi ý từ AI vẫn cần được kiểm tra lại để đảm bảo tính chính xác.
Ông Palacios cho biết rằng trong quá trình sử dụng AI để lập kế hoạch bữa ăn, ông thường phát hiện ra một số lỗi, chẳng hạn như sai sót trong lượng nguyên liệu. Điều này cho thấy rằng kết quả từ AI chỉ nên được coi là bản nháp và cần được điều chỉnh thêm.
Để có kết quả chính xác hơn, bà MacLeod khuyên người dùng nên xem xét sử dụng các ứng dụng đã được phát triển sẵn, nhiều ứng dụng trong số đó đang tích hợp AI để cung cấp thông tin dinh dưỡng chính xác. Những ứng dụng này có thể giúp theo dõi chế độ ăn uống và cung cấp dữ liệu dinh dưỡng từ các nguồn đáng tin cậy.
Với sự phát triển không ngừng của công nghệ, AI hứa hẹn sẽ mang lại nhiều tiện ích hơn nữa trong việc lập kế hoạch bữa ăn, giúp mọi người dễ dàng hơn trong việc chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cho gia đình.
