Nhà sinh vật học nổi tiếng David Attenborough, người sắp bước sang tuổi 99, đã chia sẻ những bí quyết giúp ông duy trì sức khỏe và tinh thần minh mẫn. Một trong những thói quen quan trọng mà ông thực hiện là giảm thiểu tiêu thụ thịt đỏ trong chế độ ăn uống hàng ngày.
David Attenborough, một biểu tượng trong lĩnh vực sinh vật học, đã từng bày tỏ mong muốn sống đến 100 tuổi, mặc dù ông cũng thừa nhận rằng thời gian không còn nhiều. Sự dẻo dai và sức khỏe của ông phần lớn đến từ những thay đổi nhỏ nhưng có ý nghĩa trong chế độ ăn uống. Ông không hoàn toàn từ bỏ thịt, nhưng đã giảm đáng kể lượng thịt đỏ, điều mà ông tin rằng sẽ giúp kéo dài tuổi thọ.
Theo thông tin từ các nguồn tin tức, sự thay đổi trong chế độ ăn của ông không phải là điều mới mẻ. Vào năm 2017, ông đã chia sẻ rằng mình đã điều chỉnh chế độ ăn uống, không theo cách quá khắt khe, nhưng đã không ăn thịt đỏ trong một thời gian dài. Ông vẫn thưởng thức pho mát và cá, nhưng nhìn chung, ông đã chuyển sang chế độ ăn chay nhiều hơn so với trước đây.
Chế độ ăn uống của Attenborough được nhiều chuyên gia y tế khuyến khích. Các tổ chức y tế đã cảnh báo rằng việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ và thịt chế biến có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư ruột. Nhiều loại thịt này thường chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng cholesterol xấu trong máu.
Việc tiêu thụ thịt đỏ thường liên quan đến mức cholesterol cao, có thể dẫn đến các vấn đề về tim mạch. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc giảm hoặc loại bỏ thịt đỏ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tử vong liên quan đến bệnh này. Các tổ chức nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Tuy nhiên, trước khi quyết định loại bỏ một số loại thực phẩm khỏi chế độ ăn, mọi người nên đảm bảo rằng họ không thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết và nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Việc duy trì một chế độ ăn uống cân bằng là rất quan trọng để tránh các vấn đề sức khỏe.
Chế độ ăn kiêng hạn chế thịt thường có hàm lượng calo và chất béo thấp hơn, giúp hỗ trợ giảm cân và duy trì cân nặng hợp lý. Chế độ ăn không có thịt thường giàu chất xơ từ rau củ, trái cây và ngũ cốc, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và tăng cường quá trình trao đổi chất.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng những người muốn giảm tiêu thụ thịt đỏ nên tìm kiếm các nguồn protein thay thế để đảm bảo đủ dinh dưỡng. Việc thay thế một phần thịt đỏ hàng ngày bằng các lựa chọn khác có thể giảm nguy cơ tử vong từ 7 đến 19%.
David Attenborough cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc giữ cho trí óc luôn hoạt động. Trong một cuộc phỏng vấn, ông đã bày tỏ lo ngại về sự suy giảm nhận thức và nỗi sợ hãi về việc trở nên bất lực do các bệnh như Alzheimer. Ông cũng chia sẻ về những lo lắng liên quan đến tuổi tác, đặc biệt là khả năng mất trí nhớ.
Dù phải đối mặt với nhiều thách thức cá nhân, David Attenborough vẫn là một nhân vật quan trọng trong lĩnh vực tài liệu về động vật hoang dã. Ông tiếp tục cống hiến giọng nói đặc trưng của mình cho các bộ phim tài liệu, với dự án mới nhất mang tên Ocean dự kiến sẽ ra mắt vào cuối năm nay.
Mỹ Ý
