Ngô không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Việc bổ sung ngô vào chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và phòng ngừa nhiều bệnh tật. Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà ngô mang lại cho cơ thể.
Ngô – nguồn dinh dưỡng phong phú
Ngô là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Theo các nghiên cứu, 100 gram ngô vàng luộc có thể cung cấp khoảng 96 kcal, 3,4 gram protein, 21 gram carbohydrate, 2,4 gram chất xơ và 1,5 gram chất béo. Ngoài ra, ngô còn chứa nhiều khoáng chất như kẽm, magiê, đồng, sắt và mangan, giúp duy trì sức khỏe và năng lượng cho cơ thể.
Cải thiện chức năng tiêu hóa
Ngô chứa một lượng lớn chất xơ không hòa tan, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa hiệu quả. Chất xơ này không bị phân hủy trong cơ thể, do đó nó giúp tăng khối lượng phân và hỗ trợ việc loại bỏ chất thải ra ngoài dễ dàng hơn. Việc tiêu thụ ngô thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
Giảm nguy cơ viêm nhiễm
Chất chống oxy hóa quercetin có trong ngô có khả năng giảm triệu chứng viêm tuyến tiền liệt, một vấn đề thường gặp ở nam giới. Ngoài ra, quercetin còn có thể giúp phòng ngừa các bệnh lý như Alzheimer và chứng mất trí nhớ, nhờ vào khả năng bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi cho tim mạch như folate, kali và sterol thực vật. Folate giúp cải thiện mức homocysteine, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Kali có tác dụng điều hòa huyết áp, trong khi sterol thực vật hỗ trợ kiểm soát mức cholesterol trong máu, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Nguồn năng lượng dồi dào
Carbohydrate có trong ngô là nguồn năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Khi tiêu thụ, carbohydrate sẽ được chuyển hóa thành glucose, cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày và tăng cường sức bền cho cơ thể.
Điều chỉnh lượng đường trong máu
Chất xơ trong ngô cũng có tác dụng điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình chuyển đổi tinh bột thành glucose. Điều này giúp duy trì mức đường huyết ổn định, ngăn ngừa tình trạng tăng đột biến, rất có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Cải thiện thị lực
Ngô là nguồn cung cấp carotenoid dồi dào, bao gồm lutein và zeaxanthin, có tác dụng bảo vệ sức khỏe mắt. Các hợp chất này giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, đồng thời bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh có hại.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Với hàm lượng chất xơ cao, ngô giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Ngô cũng ít calo và chất béo, là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang trong quá trình giảm cân.
Thúc đẩy sức khỏe làn da
Ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin, giúp cải thiện sức khỏe làn da. Các chất này có khả năng ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa, như sạm da và nám, giúp làn da luôn tươi trẻ và khỏe mạnh.
Tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa thiếu máu
Hàm lượng vitamin C trong ngô giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật. Ngoài ra, ngô còn chứa sắt, một khoáng chất thiết yếu giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, rất cần thiết cho những người có nguy cơ thiếu hụt.
Để chế biến ngô, bạn có thể luộc trong khoảng 3-5 phút hoặc nướng trong 10-15 phút cho đến khi mềm. Sau khi chín, ngô có thể được ăn trực tiếp hoặc tách hạt để làm salad, món hầm, súp hoặc chè, mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa ăn.
