Củ nghệ không chỉ là một gia vị quen thuộc trong ẩm thực mà còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Với khả năng giảm viêm và hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, củ nghệ đang ngày càng được nhiều người bệnh tin tưởng sử dụng.
Giảm Viêm Và Chống Oxy Hóa
Viêm mãn tính là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến nhiều bệnh lý, bao gồm cả tiểu đường loại 2. Khi lượng đường trong máu không được kiểm soát, người bệnh có nguy cơ cao gặp phải các biến chứng viêm nghiêm trọng. Curcumin, thành phần chính trong củ nghệ, có khả năng giảm viêm và chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự phân chia không kiểm soát. Ngoài ra, curcumin còn kích thích hoạt động của các enzyme như lipid peroxide và glutathione peroxidase, giúp loại bỏ các gốc tự do có hại, từ đó ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Không Tác Động Đến Đường Huyết
Củ nghệ có chỉ số đường huyết thấp, điều này có nghĩa là khi tiêu thụ, nó không làm tăng lượng đường trong máu. Ngược lại, curcumin trong củ nghệ còn giúp điều chỉnh quá trình chuyển hóa lipid, giảm tình trạng kháng insulin, một vấn đề phổ biến ở người bệnh tiểu đường.
Cải Thiện Cơn Đau
Đau nhức là triệu chứng thường gặp ở người mắc bệnh tiểu đường. Việc bổ sung curcumin có thể giúp cải thiện đáng kể tình trạng viêm và giảm đau. Để đạt được hiệu quả tốt nhất, người bệnh nên sử dụng curcumin thường xuyên, nhưng cũng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng, vì nghệ có thể tương tác với một số loại thuốc khác.
Điều Chỉnh Quá Trình Trao Đổi Chất
Quá trình chuyển hóa ở người bệnh tiểu đường thường bị rối loạn, dẫn đến hội chứng chuyển hóa. Hội chứng này bao gồm nhiều vấn đề như kháng insulin, đường huyết cao, huyết áp cao và mức cholesterol không ổn định. Curcumin có khả năng điều chỉnh quá trình chuyển hóa lipid, giúp giảm mức triglyceride và cholesterol trong máu, đồng thời cải thiện độ nhạy insulin và hạ huyết áp.
Ngăn Ngừa Biến Chứng Tiểu Đường
Người bệnh tiểu đường có nguy cơ cao gặp phải các biến chứng như tổn thương thần kinh, thận và mạch máu. Nguyên nhân chủ yếu là do lượng đường huyết tăng cao gây viêm lan rộng. Củ nghệ chứa các hợp chất phenol và flavonoid, giúp loại bỏ gốc tự do và làm chậm quá trình oxy hóa, từ đó bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương. Chúng cũng hỗ trợ thanh thải creatine và urê, đồng thời giảm nồng độ albumin trong nước tiểu, góp phần ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.
