Trong xã hội hiện đại, nhiều người thường nghe những lời khuyên về chế độ ăn uống liên quan đến sức khỏe, đặc biệt là khi có vấn đề về tuyến giáp. Một trong những câu hỏi phổ biến là liệu có nên kiêng ăn đậu nành khi bị u tuyến giáp hay không? Hãy cùng tìm hiểu để có cái nhìn rõ ràng hơn về vấn đề này.
Đậu nành và tác động đến tuyến giáp
Đậu nành chứa một nhóm hợp chất gọi là goitrogen, có thể ảnh hưởng đến chức năng của tuyến giáp nếu tiêu thụ với số lượng lớn và ở dạng sống. Tuy nhiên, khi được nấu chín, các hợp chất này gần như bị phá hủy hoàn toàn, do đó không còn tác động tiêu cực đến sức khỏe. Điều này cho thấy rằng việc chế biến thực phẩm đúng cách là rất quan trọng.
Hiện tại, chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy việc tiêu thụ đậu nành có thể làm cho các khối u lành tính trở thành ác tính. Thực tế, không có thực phẩm nào có thể gây ra bướu giáp hay làm cho các khối u lành tính chuyển thành ác tính. Việc quá lo lắng và kiêng khem một cách cực đoan có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe tổng thể.
Chế độ ăn uống hợp lý cho bệnh nhân u tuyến giáp
Bệnh nhân không nên kiêng khem quá mức, vì điều này có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng. Nhiều người đã kiêng hoàn toàn các loại rau họ cải, đậu hũ và đậu nành trong nhiều năm, dẫn đến các vấn đề như táo bón, thiếu chất xơ và mất cân bằng dinh dưỡng. Việc thiếu hụt các vi chất như selen, kẽm và vitamin nhóm B cũng có thể xảy ra.
Thay vì kiêng khem, người bệnh nên duy trì một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng. Nên nấu chín thực phẩm, sử dụng muối iốt trong chế biến món ăn hàng ngày, và tăng cường rau xanh, cá, trứng cùng các loại hạt trong khẩu phần ăn. Việc theo dõi sức khỏe định kỳ thông qua siêu âm và xét nghiệm hormone tuyến giáp cũng rất quan trọng, thay vì chỉ nghe theo những tin đồn không có cơ sở.
Thận trọng khi sử dụng thuốc điều trị
Đối với những người đang sử dụng thuốc Levothyroxin (hormone tuyến giáp), cần lưu ý không nên tiêu thụ sản phẩm từ đậu nành ngay sau khi uống thuốc, vì điều này có thể làm giảm khả năng hấp thu của thuốc. Tốt nhất là nên uống thuốc vào buổi sáng sớm và ăn sáng sau khoảng 30-60 phút.
Như vậy, việc uống sữa đậu nành không làm cho các khối u lành tính chuyển thành ác tính, và không cần phải kiêng khem quá mức. Hãy duy trì một chế độ ăn uống hợp lý và theo dõi sức khỏe định kỳ để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho bản thân.
Bác sĩ Dương Minh Tuấn
Khoa Nội tiết – Đái tháo đường, Bệnh viện Bạch Mai
