Trong cuộc sống hiện đại, việc duy trì sức khỏe và tuổi trẻ là điều mà nhiều người hướng tới. Một bác sĩ nổi tiếng đã chia sẻ bí quyết giúp ông “trẻ lại” khoảng 15 năm so với tuổi thật nhờ vào việc thay đổi lối sống và chế độ ăn uống hợp lý.
Chế độ ăn sáng không nên có đường
Bác sĩ Eric Verdin, 68 tuổi, Giám đốc Viện Nghiên cứu Lão hóa Buck, đã chỉ ra rằng bữa sáng không nên bao gồm những thực phẩm chứa nhiều đường như ngũ cốc ăn liền hay nước cam. Ông nhấn mạnh rằng những thực phẩm này chủ yếu chứa đường, có thể gây hại cho sức khỏe.
Đường huyết cao có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm tiểu đường type 2 và các bệnh lý liên quan đến chuyển hóa. Nhiều chuyên gia cũng đồng ý rằng việc tiêu thụ đường bổ sung có thể làm tăng tốc độ lão hóa của cơ thể.
Đánh giá tuổi sinh học
Bác sĩ Verdin đã thực hiện nhiều xét nghiệm để theo dõi sức khỏe của mình và khẳng định rằng “tuổi sinh học” của ông trẻ hơn 15 năm so với tuổi thật. Tuy nhiên, hiện tại vẫn chưa có sự đồng thuận về cách đo lường chính xác tuổi sinh học.
Ông cũng sử dụng các thiết bị công nghệ để theo dõi các chỉ số sức khỏe như huyết áp và cholesterol, từ đó điều chỉnh thói quen sinh hoạt cho phù hợp.
Chế độ ăn Địa Trung Hải
Verdin tin rằng chế độ ăn uống có ảnh hưởng lớn đến tuổi thọ. Ông áp dụng chế độ ăn theo phong cách Địa Trung Hải, bao gồm nhiều rau củ tươi, đậu, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc, đồng thời tránh xa thực phẩm chế biến sẵn.
Ông cho rằng những cộng đồng thực hiện chế độ ăn này thường có sức khỏe tốt và tuổi thọ cao hơn.
Bữa sáng lý tưởng
Vào bữa sáng, bác sĩ thường chọn trứng, bơ và cá hồi (có thể là cá hồi hun khói hoặc nấu chín) kết hợp với bánh mì nguyên cám. Ông không quá chú trọng vào cách chế biến trứng, nhưng thường ưu tiên sử dụng dầu ô liu thay vì bơ.
Trứng và cá hồi đều là nguồn cung cấp protein và chất béo lành mạnh, giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn. Bánh mì nguyên cám và bơ cũng cung cấp chất xơ, rất cần thiết cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Những điều cần tránh trong bữa sáng
Bác sĩ Verdin khuyên rằng bữa sáng nên tránh xa các món ngọt như bánh ngọt, nước cam hay sữa chua trái cây. Ông giải thích rằng việc tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều đường hoặc carbohydrate khi bụng đói có thể dẫn đến sự gia tăng đột biến lượng đường trong máu, gây ra cảm giác mệt mỏi và thèm ăn trong suốt cả ngày.
Việc duy trì mức đường huyết ổn định là rất quan trọng để ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm và các bệnh mãn tính trong tương lai.
Như vậy, việc lựa chọn thực phẩm cho bữa sáng không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn có thể giúp bạn duy trì sự trẻ trung và năng động trong cuộc sống hàng ngày.
