Trong cuộc sống hiện đại, câu nói “Ăn sáng như vua, ăn trưa như hoàng tử, ăn tối như kẻ ăn mày” đã trở thành một quan niệm phổ biến. Nhiều người thường có thói quen ăn tối qua loa, cắt giảm tinh bột hoặc thậm chí nhịn ăn. Tuy nhiên, liệu điều này có thực sự tốt cho sức khỏe? (Tú, 33 tuổi, Hà Nội)
Giá trị của bữa tối
Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối đều đóng vai trò quan trọng trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Bữa sáng giúp cung cấp năng lượng cho một ngày mới sau nhiều giờ dạ dày trống rỗng, trong khi bữa tối cũng cần thiết để đảm bảo cơ thể nhận đủ dinh dưỡng cho giấc ngủ sâu và phục hồi sức khỏe. Việc bỏ qua bữa tối hoặc ăn quá ít có thể dẫn đến những hệ lụy không mong muốn cho sức khỏe.
Hiểu đúng về bữa tối
Câu nói trên có thể khiến nhiều người hiểu sai rằng bữa tối chỉ cần ăn qua loa hoặc nhịn ăn. Thực tế, việc phân bổ lượng calo hợp lý trong ba bữa ăn là rất quan trọng. Một người trưởng thành cần khoảng 1.600-2.000 Kcal mỗi ngày, và bữa tối không nên bị xem nhẹ. Nếu bạn đã nạp nhiều calo vào bữa sáng và trưa, bữa tối có thể giảm lượng calo, nhưng cần phải thực hiện một cách khoa học, không phải là cắt bỏ hoàn toàn.
Nguy cơ khi bỏ bữa tối
Nhiều người nghĩ rằng việc bỏ bữa tối sẽ giúp giảm cân nhanh chóng, nhưng thực tế lại tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Việc này có thể dẫn đến tình trạng mệt mỏi, choáng váng, khó ngủ và thậm chí ngất xỉu vào buổi sáng. Khi cơ thể không nhận đủ dinh dưỡng, bạn có thể cảm thấy thèm ăn và ăn nhiều hơn vào bữa sau, dẫn đến tình trạng tăng cân.
Đảm bảo dinh dưỡng cho bữa tối
Mỗi bữa ăn cần phải đa dạng và đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng như carbohydrate, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Bữa tối nên được ăn vừa đủ, không nên ăn quá no và cần tránh ăn trước giờ ngủ ít nhất 2 tiếng. Mỗi bữa ăn đều có vai trò riêng, vì vậy không nên bỏ bữa hoặc ăn quá ít.
Nhiều người có thói quen ăn tối qua loa, chỉ ăn rau hoặc uống nước lọc, điều này có thể gây hại cho sức khỏe. Hãy chú ý đến chế độ ăn uống của bạn để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.
PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng
Viện Dinh dưỡng Quốc gia
