Trong thời gian gần đây, lòng se điếu đã trở thành một chủ đề nóng hổi trên mạng xã hội và trong các cuộc trò chuyện ẩm thực. Sản phẩm này không chỉ thu hút sự chú ý bởi giá trị dinh dưỡng mà còn bởi sự hiếm có của nó. Tuy nhiên, bên cạnh sự hấp dẫn đó, cũng có nhiều lo ngại về chất lượng và nguồn gốc của lòng se điếu mà người tiêu dùng cần phải lưu ý.
Lòng se điếu là gì?
Lòng se điếu, hay còn gọi là phèo hai da, là một phần của ruột non lợn, nổi bật với cấu trúc dày và nhiều nếp gấp. Điều này khiến cho lòng se điếu trở thành một món ăn đặc biệt, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, việc tìm kiếm lòng se điếu thực sự là một thách thức, vì tần suất xuất hiện của nó rất thấp, chỉ khoảng một trong hàng nghìn con lợn.
Nguy cơ từ sản phẩm giả mạo
Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP HCM đã cảnh báo rằng nhiều sản phẩm lòng se điếu trên thị trường có thể là hàng giả, được làm từ hóa chất và phụ gia. Việc này không chỉ gây thiệt hại cho người tiêu dùng mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Các hóa chất như oxy già hay phèn chua thường được sử dụng để tạo ra sản phẩm giả, làm cho lòng có vẻ đẹp mắt nhưng lại không an toàn cho sức khỏe.
Các nguyên nhân hình thành lòng se điếu
Có hai quan điểm chính về sự hình thành lòng se điếu. Một số người cho rằng, lòng se điếu xuất hiện nhiều hơn ở lợn nuôi thả rông, do chế độ ăn uống đa dạng và tự nhiên. Ngược lại, một số ý kiến khác cho rằng, lòng se điếu có thể là kết quả của các bệnh lý đường ruột, khiến niêm mạc ruột dày lên khi hồi phục. Dù lý do là gì, việc tìm kiếm lòng se điếu thật sự vẫn là một nhiệm vụ khó khăn.
Khuyến cáo từ các chuyên gia
Các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng nên cẩn trọng khi mua lòng se điếu. Hãy chọn mua tại những cơ sở uy tín, có khả năng truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Khi lựa chọn, nên ưu tiên những sản phẩm có màu sắc tự nhiên, bề mặt nhẵn mịn và không có mùi lạ. Điều này không chỉ giúp đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Món lòng lợn. Ảnh: Bùi Thủy
Lê Phương
