Giới thiệu về tình trạng sốc nhiễm khuẩn
Gần đây, một trường hợp đáng chú ý đã xảy ra tại Hà Nội khi một người phụ nữ 43 tuổi, chị Nguyệt, đã phải nhập viện trong tình trạng nghiêm trọng sau khi ăn tiết canh vịt. Chị đã trải qua những triệu chứng như nôn mửa, vã mồ hôi và đau đầu chỉ sau nửa ngày tiêu thụ món ăn này. Đây là một lời nhắc nhở về nguy cơ tiềm ẩn từ các món ăn chế biến từ thịt sống.
Triệu chứng và chẩn đoán ban đầu
Vào ngày 24/3, bác sĩ Phùng Quang Tùng từ khoa Hồi sức tích cực đã tiếp nhận bệnh nhân trong tình trạng mệt mỏi, sốt cao và huyết áp tụt xuống mức nguy hiểm. Mặc dù được truyền dịch, tình trạng của chị Nguyệt không cải thiện. Các bác sĩ đã nhanh chóng thực hiện các biện pháp cần thiết như truyền thuốc vận mạch và nuôi cấy máu để xác định nguyên nhân gây bệnh.
Quá trình điều trị và hồi phục
Chị Nguyệt được chẩn đoán mắc sốc nhiễm khuẩn, tổn thương gan cấp và rối loạn đông máu nặng. Để điều trị, bệnh nhân đã được lọc máu liên tục nhằm loại bỏ các yếu tố viêm và hỗ trợ chức năng tạng. Sau 12 giờ điều trị, tình trạng của chị đã có những cải thiện đáng kể, và sau 24 giờ, bệnh nhân đã có thể ngừng thuốc vận mạch.
Nguyên nhân gây nhiễm trùng
Kết quả nuôi cấy máu cho thấy chị Nguyệt bị nhiễm vi khuẩn Serratia liquefaciens, một loại vi khuẩn có thể gây bệnh nặng ở những người có hệ miễn dịch yếu. Điều này giải thích tại sao chỉ có chị Nguyệt là người biểu hiện triệu chứng nặng trong gia đình, trong khi những người khác không gặp vấn đề nghiêm trọng.
Nguy cơ từ món tiết canh
Tiết canh, một món ăn truyền thống, thực chất là máu sống và có thể chứa nhiều mầm bệnh nguy hiểm như vi khuẩn, virus và ký sinh trùng. Việc tiêu thụ món ăn này mà không được nấu chín có thể dẫn đến nhiều rủi ro sức khỏe, bao gồm sốt, nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy. Các vi sinh vật này không thể bị tiêu diệt bằng các phương pháp như ngâm nước mắm hay rượu, mà chỉ có thể được loại bỏ khi được nấu chín ở nhiệt độ cao.
Khuyến cáo từ bác sĩ
Bác sĩ Tùng khuyến cáo mọi người nên từ bỏ thói quen ăn tiết canh và các món ăn tái sống. Thay vào đó, hãy lựa chọn các món ăn đã được chế biến an toàn và nấu chín kỹ. Ngoài ra, việc rửa tay sạch sẽ trước và sau khi chế biến thực phẩm cũng rất quan trọng để ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Nếu có bất kỳ triệu chứng bất thường nào, người dân nên đến cơ sở y tế để được khám và điều trị kịp thời.
Kết luận
Trường hợp của chị Nguyệt là một minh chứng rõ ràng cho những nguy cơ tiềm ẩn từ việc tiêu thụ thực phẩm không an toàn. Việc nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm là rất cần thiết để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
